Soupe aux tomates et œufs battus
Cette soupe aux tomates et œufs battus est acidulée et appétissante, facile à préparer, idéale pour un dîner en semaine chargé. Il suffit de quelques ingrédients courants et d'ustensiles de cuisine à la maison pour la réaliser facilement.
Auteur
sichuan_lin
Instructions
Chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez les rondelles d'oignon vert et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les morceaux de tomate et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et rendent leur jus.
💡 Tip: Les tomates, une fois sautées, auront un goût plus riche.
Environ 5 min
Ajoutez l'eau claire, portez à ébullition puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que le bouillon soit plus savoureux.
Environ 7 min
Versez lentement les œufs battus dans la soupe tout en remuant doucement avec des baguettes pour former des filaments d'œufs.
💡 Tip: Versez les œufs lentement pour que les filaments soient plus jolis.
Environ 3 min
Ajoutez le sel, le poivre blanc et le bouillon de poulet pour assaisonner, incorporez l'huile de sésame, mélangez bien puis éteignez le feu et servez.
Environ 2 min
