Tahu Ayam Daun Kemangi yang Disukai Anak-Anak

Buang urat putih dari dada ayam dan cincang halus. Keringkan tahu dengan handuk kertas atau kain bersih.

💡 Tip: Tips! Jika tahu terlalu basah, adonan akan mudah hancur, jadi sebaiknya tekan hingga hampir tidak ada air yang keluar.

Sekitar 8 menit

Dalam mangkuk, campurkan dada ayam cincang, tahu yang dihancurkan, wortel, bawang bombay, daun bawang, 1 butir telur, 3 tbsp tepung terigu, saus masak, bawang putih cincang, 1 sdt kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica hingga tercampur rata dan lengket.

💡 Tip: Jika anak-anak tidak suka sayuran, cincang wortel dan bawang bombay sangat halus agar mereka tidak bisa memilah.

Sekitar 7 menit

Taburkan tepung terigu tipis-tipis di dalam daun kemangi, letakkan 1 tbsp adonan, lalu lipat setengah dan tekan sedikit di tepinya.

💡 Tip: Jika terlalu banyak isian, bisa terbuka sebelum matang. Untuk bekal, buatlah ukuran satu gigitan yang pipih.

Sekitar 8 menit

Kocok 1 butir telur sisanya dan oleskan pada daun kemangi, lalu goreng di wajan dengan minyak goreng di atas api sedang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan selama 3-4 menit.

💡 Tip: Karena ada dada ayam, lebih aman menggunakan api sedang. Tutup wajan selama 1 menit agar bagian dalamnya lebih lembap.

Sekitar 9 menit

Campurkan kecap asin, cuka, dan madu cair untuk membuat saus, lalu letakkan pancake yang sudah digoreng di atas handuk kertas sebentar sebelum disajikan saat hangat.

💡 Tip: Saat memasukkan ke dalam bekal, biarkan dingin sepenuhnya agar tidak lembap.

Sekitar 3 menit