Nasi Teh Salmon
Nasi teh yang ringan ini menggunakan salmon musiman. Sangat cocok untuk makanan sederhana di hari yang sibuk, dengan rasa salmon yang harum dan umami dari kaldu.
Penulis
washoku_mika
Petunjuk
Buang kulit salmon, lalu panggang di atas grill atau wajan dengan api sedang hingga kedua sisinya matang, kemudian suwir-suwir.
💡 Tip: Karena mudah gosong, pastikan untuk memanggang dengan api sedang dan perlahan.
Sekitar 10 menit
Masukkan kaldu dan shiro dashi ke dalam panci, lalu panaskan perlahan. Pastikan tidak sampai mendidih.
💡 Tip: Matikan api tepat sebelum kaldu mendidih agar rasa umami tidak hilang.
Sekitar 5 menit
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, lalu letakkan salmon yang telah disuwir dan nori cincang di atasnya.
Sekitar 2 menit
Tuangkan kaldu yang telah dipanaskan, dan tambahkan bawang daun cincang serta ume atau wasabi sesuai selera untuk menyelesaikannya.
Sekitar 3 menit
