Tahu Mapo Vegetarian Rumahan
Tahu Mapo vegetarian rumahan ini menggunakan bahan nabati murni, dengan rasa yang kaya dan pedas yang pas. Cocok untuk malam yang sibuk, bisa diselesaikan dalam 20 menit, sehat dan lezat!
Penulis
vegan_xiaohua
Petunjuk
Tuangkan minyak nabati ke dalam wajan, panaskan, lalu masukkan jahe cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, kemudian tambahkan jamur shiitake dan tumis hingga lunak.
💡 Tip: Tumis dengan api sedang untuk mengeluarkan rasa jamur shiitake yang lebih baik.
Sekitar 5 menit
Tambahkan saus doubanjiang dan bubuk cabai, tumis hingga mengeluarkan minyak merah, lalu tuangkan kaldu sayuran, didihkan.
💡 Tip: Saus doubanjiang adalah jiwa dari hidangan ini, pilihlah yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih baik.
Sekitar 3 menit
Hati-hati masukkan potongan tahu, masak dengan api kecil selama 5 menit agar tahu menyerap saus.
💡 Tip: Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Sekitar 7 menit
Tuangkan larutan maizena, taburkan bubuk merica Sichuan, bubuk merica putih, dan daun bawang, aduk perlahan hingga merata lalu matikan api.
💡 Tip: Bubuk merica Sichuan memberikan rasa pedas yang unik, bahkan non-vegetarian pun akan menyukai tekstur ini.
Sekitar 3 menit
