Salad Mentimun dan Jamur Kuping
Salad mentimun dan jamur kuping ini adalah hidangan dingin yang menyegarkan dan menggugah selera, menggabungkan kekenyalan mentimun dan jamur kuping, cocok untuk musim panas atau saat-saat yang membutuhkan makanan ringan. Menggunakan bahan nabati murni, mudah dibuat dan kaya nutrisi, cocok untuk vegetarian dan non-vegetarian.
Penulis
vegan_xiaohua
Petunjuk
Rendam jamur kuping kering dengan air hangat selama sekitar 15 menit, cuci bersih lalu blansir dalam air mendidih selama 1 menit, angkat dan tiriskan, potong sesuai selera.
💡 Tip: Blansir dapat menghilangkan bau jamur dan menjaga kekenyalan.
Sekitar 15 menit
Cuci bersih mentimun lalu potong menjadi batang tipis, masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan bawang putih cincang dan daun ketumbar.
💡 Tip: Memotong mentimun menjadi batang tipis dapat membantu menyerap bumbu dengan lebih baik, sehingga rasa lebih nikmat.
Sekitar 5 menit
Masukkan jamur kuping yang sudah diblansir ke dalam mangkuk mentimun, lalu tambahkan kecap asin, cuka aromatik, minyak wijen, gula putih, garam, dan minyak cabai secara berurutan.
💡 Tip: Bumbu dapat disesuaikan dengan selera pribadi, minyak cabai bisa menambah rasa atau dihilangkan.
Sekitar 3 menit
Aduk semua bahan hingga tercampur rata, simpan dalam lemari es selama 10 menit sebelum disajikan.
💡 Tip: Menyimpan dalam lemari es dapat membuat rasa lebih menyatu dan memberikan kesegaran.
Sekitar 10 menit
