Piring Pita Kacang Chickpea Krispi Seoul Pantry

Panaskan oven hingga 210 C. Keringkan kacang chickpea hingga hampir kering, lalu sobek pita menjadi potongan kecil. Kacang chickpea yang kering adalah rahasia makan siang yang renyah di sini.

💡 Tip: Tidak ada pita di pasar sekitar Anda? Gunakan potongan tortilla, potongan naan, atau bahkan roti pipih gaya Korea biasa.

Sekitar 7 menit

Campurkan kacang chickpea dengan 1 sendok makan minyak zaitun, jinten, paprika, 1/4 sendok teh garam, dan lada hitam. Sebarkan di satu sisi loyang dan panggang selama 18 menit.

💡 Tip: Untuk sentuhan pantry Seoul, tambahkan sejumput kecil gochugaru bersama paprika.

Sekitar 18 menit

Campurkan potongan pita dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan sejumput garam, tambahkan ke sisi kosong loyang, dan panggang 6 hingga 8 menit lagi hingga pita renyah dan kacang chickpea memiliki tepi keemasan.

💡 Tip: Perhatikan pita dengan seksama menjelang akhir; roti pipih tipis cepat berubah dari keemasan menjadi terlalu gelap.

Sekitar 8 menit

Kocok yogurt, tahini, jus lemon, bawang putih, air dingin, dan sisa garam hingga halus dan bisa disendok. Tambahkan sedikit air lagi jika perlu untuk mengencerkan.

💡 Tip: Tidak bisa menemukan tahini? Gunakan pasta wijen Korea atau satu sendok hummus jika itu yang Anda miliki.

Sekitar 4 menit

Campurkan mentimun, tomat, bawang merah, herba, feta, dan za'atar dengan sisa 1/2 sendok makan minyak zaitun. Bagi salad, kacang chickpea yang renyah, dan potongan pita di antara piring, lalu sendokkan saus yogurt-tahini beraroma bawang putih di atasnya.

💡 Tip: Untuk persiapan makanan, simpan pita dan saus terpisah, lalu rakit tepat sebelum makan agar semuanya tetap renyah.

Sekitar 5 menit