Semmelknödel dengan Saus Krim Jamur
Hidangan klasik Bavaria: Semmelknödel yang juicy dipadukan dengan saus krim jamur yang creamy. Mudah disiapkan dan ideal sebagai pendamping daging atau juga nikmat secara vegetarian.
Penulis
bavarian_max
Petunjuk
Masukkan dadu roti ke dalam mangkuk besar dan tuangkan susu hangat di atasnya. Biarkan mengembang sebentar.
💡 Tip: Susu tidak boleh terlalu panas agar telur tidak menggumpal nanti.
Sekitar 15 menit
Tumis bawang bombay dalam mentega hingga transparan. Campurkan dengan telur, peterseli, garam, dan pala ke dalam roti yang telah direndam, lalu aduk rata. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit remah roti.
💡 Tip: Adonan harus bisa dibentuk, tetapi tidak terlalu lengket.
Sekitar 10 menit
Bentuk adonan knödel dengan tangan yang sedikit basah dan masukkan ke dalam air garam yang mendidih ringan selama sekitar 20 menit, jangan sampai mendidih.
💡 Tip: Air harus hanya mendidih perlahan agar knödel tidak hancur.
Sekitar 20 menit
Tumis jamur dalam minyak, deglaze dengan kaldu sayuran, aduk krim, dan bumbui dengan garam dan lada. Sajikan knödel dengan saus krim jamur.
💡 Tip: Untuk saus yang sedikit lebih ringan, krim dapat diganti dengan Crème fraîche.
Sekitar 10 menit
