Jeera aloo dengan bumbu sederhana
Jintan membuat kentang biasa menjadi sajian yang harum! Saya membiarkan uap kentang rebus menghilang agar bumbu menempel rata. Kecilkan api sebelum menambahkan bumbu bubuk supaya aromanya terjaga dan tidak gosong.
Penulis
spice_arjun
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Cuci dan kupas kentang, lalu potong berukuran 2 cm. Setelah air mendidih, rebus sekitar 12 menit sampai garpu mudah masuk. Tiriskan dan biarkan uapnya keluar hingga permukaan kentang kering.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang kecil. Masukkan biji jintan dan aduk sekitar 30 detik sampai harum dan warnanya sedikit lebih gelap.
💡 Tip: Jangan sampai jintan menghitam. Jika meletup terlalu kuat, angkat wajan sebentar dari api.
Kecilkan api. Masukkan kentang, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, dan garam. Aduk perlahan agar kentang terbalut bumbu secara merata.
Masak dengan api sedang sekitar 5 menit, balik sesekali hingga pinggirannya keemasan muda. Sajikan panas.
