Salmon Marinade
Dengan fillet salmon dan kecap, Anda bisa dengan mudah membuat salmon marinade.
Penulis
dante_chun
Petunjuk
Potong bawang bombay menjadi dua dan iris tipis.
Sekitar 5 menit
Iris fillet salmon menjadi ukuran yang sesuai seperti sashimi.
💡 Tip: Pastikan untuk menghapus daging berwarna coklat. Rasanya tidak enak.
Sekitar 5 menit
Iris 2-3 cabai.
Sekitar 3 menit
Susun bahan yang sudah disiapkan secara bergantian dalam wadah.
💡 Tip: Tumpuk bahan dengan jarak yang cukup.
Sekitar 5 menit
Campurkan kecap atau tsuyu dan air dengan perbandingan 1:1 untuk membuat saus.
Sekitar 3 menit
Tambahkan sedikit sake atau sherry ke dalam saus, dan masukkan kombu untuk menambah rasa umami.
💡 Tip: Hati-hati agar kombu tidak terlalu lama, karena rasa bisa menjadi terlalu kuat.
Sekitar 2 menit
Tuang saus yang sudah jadi ke dalam wadah dan campurkan dengan bahan salmon.
💡 Tip: Tuang saus secara merata agar bahan terendam.
Sekitar 2 menit
Daging berwarna coklat yang tersisa bisa digoreng di wajan dengan minyak hingga renyah, rasanya enak.
