Tumis cepat daging babi dan paprika hijau
Tumis hari kerja ini membuat daging babi tetap empuk dengan pati dan paprika tetap renyah dengan penyelesaian singkat di api besar.
Penulis
sichuan_lin
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Iris tipis daging, campur dengan setengah kecap asin, maizena dan sedikit air searah sampai lengket. Iris paprika dan bumbu aromatik.
💡 Tip: Samakan lebar daging dan paprika, serta jangan rendam daging dalam air.
Sekitar 5 menit
Panaskan wok sampai sangat panas, masukkan setengah minyak dan uraikan daging dengan cepat. Angkat saat sebagian besar pucat dan tepi mulai kecokelatan.
💡 Tip: Jangan masak sampai matang pada tahap ini agar tidak keras nanti.
Sekitar 3 menit
Masukkan sisa minyak, tumis jahe dan bawang putih, lalu tumis paprika dengan api besar hingga cerah dan baru lunak.
💡 Tip: Cairan di wok berarti api terlalu kecil atau wok terlalu penuh.
Sekitar 3 menit
Masukkan kembali daging, tambahkan sisa kecap asin dan aduk cepat sebelum mematikan api. Cicipi sebelum menambah garam.
💡 Tip: Selesaikan cepat agar paprika tetap renyah.
Sekitar 2 menit
