Nasi Goreng Ayam, Kacang dan Farofa Bawang Putih
Pernahkah Anda melihat nasi dan kacang yang tersisa di kulkas? Di sini mereka berubah menjadi nasi goreng yang lezat dengan ayam goreng, farofa bawang putih, dan daun bawang. Ini adalah makanan kotak makan siang yang bahagia, dibuat dalam satu panci dan tanpa drama.
Penulis
cozinha_joao
Petunjuk
Bumbui irisan ayam dengan lemon, 2 siung bawang putih yang dihaluskan, paprika, jinten, garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit sambil memisahkan nasi, kacang, dan bumbu.
💡 Tip: Irisan tipis cepat menyerap bumbu; jika tebal, potong menjadi dua secara horizontal untuk menghemat waktu memasak.
Sekitar 10 menit
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar dan goreng ayam selama 4 hingga 5 menit di setiap sisi, sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat ke papan pemotong dan suwir menjadi potongan besar.
💡 Tip: Jangan terlalu sering diaduk: biarkan terbentuk kerak yang memberikan rasa pada makan siang yang istimewa.
Sekitar 10 menit
Di wajan yang sama, tambahkan 1 sendok makan minyak lagi. Tumis bawang selama 2 menit, tambahkan bawang putih cincang, tomat, dan paprika, dan masak sampai layu tanpa menjadi saus.
💡 Tip: Jika ada sisa sisa ayam yang menempel, lebih baik: gores dengan sendok dan bawa rasa itu ke tumisan.
Sekitar 6 menit
Masukkan kacang yang sudah ditiriskan dan aduk selama 2 menit. Tambahkan nasi matang dan ayam suwir, aduk perlahan agar semuanya panas tanpa menghancurkan butiran nasi.
💡 Tip: Sedikit kaldu dari kacang membantu menyatukan hidangan; terlalu banyak kaldu akan menjadi bubur, jadi gunakan dengan hati-hati.
Sekitar 5 menit
Buat ruang di tengah, tambahkan sendok minyak terakhir dan masukkan tepung singkong sedikit demi sedikit. Aduk hingga lembab dan tidak lengket, sesuaikan garam dan akhiri dengan daun bawang. Sajikan dengan kol cepat jika ada.
💡 Tip: Tepung masuk perlahan: titik yang tepat adalah nasi goreng dengan farofa yang melingkupi semuanya, bukan semen.
Sekitar 4 menit
