Semur bayam dan kacang arab beraroma lemon
Hidangan rumahan Levant yang hangat dengan kacang arab empuk, bayam, bawang putih, dan rempah lembut, disegarkan lemon di akhir. Sajikan bersama nasi atau roti.
Penulis
levant_noura
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Bilas dan tiriskan kacang arab, cincang bayam, bawang bombai, dan peterseli, lalu haluskan bawang putih dan peras lemon.
💡 Tip: Jika memakai bayam beku, peras kelebihan air agar semur tidak terlalu encer.
Sekitar 8 menit
Panaskan minyak zaitun dalam panci lebar dan lunakkan bawang bombai, lalu masukkan bawang putih, jintan, dan ketumbar hingga harum.
💡 Tip: Gunakan api sedang agar rempah mekar tanpa membakar bawang putih.
Sekitar 8 menit
Masukkan kacang arab, kaldu sayur, dan garam, lalu didihkan perlahan hingga kacang menyerap rasa dan kuah terasa lebih kaya.
💡 Tip: Hancurkan sedikit kacang dengan punggung sendok bila ingin tekstur lebih kental.
Sekitar 12 menit
Masukkan bayam bertahap dan aduk hingga seluruhnya layu, lalu didihkan perlahan sampai lembut dan menyatu.
💡 Tip: Hindari api besar; didihan lembut menjaga warna bayam dan membuat semur terasa halus.
Sekitar 8 menit
Angkat panci dari api, aduk air lemon, cicipi, sesuaikan garam, dan taburi peterseli.
💡 Tip: Tambahkan lemon setelah api dimatikan agar rasanya segar, lalu sajikan dengan nasi atau roti.
Sekitar 4 menit
