Kentang Krispi dengan Salad Mentimun dan Lobak
Makan malam sederhana yang hangat dan segar sekaligus: kentang krispi dari wajan, salad mentimun dan lobak yang dingin dengan yogurt, dan di atasnya telur mata sapi. Jika ada sisa kentang dari hari sebelumnya, prosesnya akan lebih cepat.
Penulis
abendbrot_lena
Petunjuk
Cuci kentang hingga bersih dan rebus dalam air garam selama sekitar 18 menit. Tiriskan, biarkan sedikit uap, dan potong menjadi irisan tebal. Kentang yang sudah direbus dari hari sebelumnya bisa langsung dipotong.
💡 Tip: Untuk makan malam, saya suka merebus kentang sehari sebelumnya. Saat dingin, kentang lebih mudah dipotong dan menjadi lebih cepat krispi.
Sekitar 18 menit
Iris mentimun dan lobak tipis-tipis. Campurkan mentimun dengan sejumput garam dan biarkan selama 8 menit, kemudian peras sedikit. Cincang dill dan daun bawang.
💡 Tip: Penyaringan singkat dengan garam mencegah salad yogurt menjadi berair nanti.
Sekitar 8 menit
Campurkan yogurt, mustard, cuka, 1 sendok makan minyak canola, gula, lada, dan sedikit garam. Masukkan mentimun, lobak, dan setengah dari herba, lalu dinginkan hingga disajikan.
💡 Tip: Taburi garam dengan hati-hati: mentimun dan kentang akan memberikan rasa tambahan nanti.
Sekitar 4 menit
Panaskan minyak canola yang tersisa dalam wajan besar. Goreng irisan kentang dengan api sedang selama 8 hingga 10 menit hingga krispi, kemudian tambahkan bawang merah dan goreng selama 3 menit lagi. Bumbui dengan garam dan lada.
💡 Tip: Jangan terus-menerus membalik kentang. Jika dibiarkan, mereka akan mendapatkan tepi emas yang cantik.
Sekitar 13 menit
Lelehkan mentega dalam wajan kecil dan goreng telur sebagai telur mata sapi. Sajikan kentang dengan salad mentimun dan lobak, letakkan satu telur di atasnya, dan taburi dengan sisa herba.
💡 Tip: Untuk anak-anak atau untuk dibawa ke kantor, Anda juga bisa merebus telur hingga matang dan memotongnya menjadi dua untuk diletakkan di atas kentang.
Sekitar 5 menit
