Nasi Tumis Kari Merah Babi Cincang dan Kacang Panjang
Babi cincang ditumis dengan pasta kari merah Thailand, kacang panjang renyah, dan daun jeruk makrut, lalu disajikan di atas nasi melati hangat. Ini makan malam cepat yang dibuat dalam satu wok.
Penulis
quick_niran
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Potong kacang panjang seukuran suapan, iris daun jeruk, dan cincang bawang putih. Campur kecap ikan, saus tiram, gula, dan air.
💡 Tip: Keringkan kacang sebelum dimasak agar minyak tidak banyak memercik dan teksturnya tetap renyah.
Sekitar 5 menit
Panaskan wok dengan api sedang-besar, masukkan minyak, lalu tumis bawang putih dan pasta kari sampai harum dan minyak berubah merah.
💡 Tip: Jaga panas agar pasta mengeluarkan aroma sebelum gosong.
Sekitar 3 menit
Masukkan babi cincang dan uraikan dengan spatula. Tumis sampai matang sepenuhnya dan tidak ada bagian merah muda.
💡 Tip: Ratakan daging pada wok dan diamkan sebentar sebelum dibalik agar harum panggang tanpa berair.
Sekitar 6 menit
Masukkan kacang dan saus. Tumis dengan api besar sampai saus melekat dan kacang masih renyah. Taburkan daun jeruk lalu sajikan di atas nasi.
💡 Tip: Matikan api saat kacang masih hijau cerah karena panas sisa akan melanjutkan proses matang.
Sekitar 6 menit
