Gratin Lentil Merah, Zucchini dan Kentang
Gratin yang cocok untuk seminggu yang mengenyangkan tanpa terasa berat: lentil merah yang lembut, zucchini, beberapa kentang, dan lapisan keju. Saya sering menyiapkannya ketika perlu makan malam yang sederhana dan satu porsi untuk kotak makan siang keesokan harinya.
Penulis
family_noemie
Petunjuk
Panaskan oven pada suhu 190 °C. Tumis bawang, bawang putih, dan wortel dalam minyak zaitun selama 4 menit, hanya untuk melunakkan.
💡 Tip: Memotong kecil membantu anak-anak lebih menerima sayuran dalam gratin.
Sekitar 4 menit
Tambahkan lentil merah yang sudah dicuci, sos tomat, kaldu panas, herba Provence, sedikit garam dan merica. Biarkan mendidih selama 10 menit, sambil diaduk sesekali.
💡 Tip: Campuran harus tetap lembut, karena lentil akan mengembang saat dipanggang.
Sekitar 10 menit
Sementara itu, potong kentang menjadi dadu kecil dan zucchini menjadi setengah bulatan tipis. Campurkan yogurt, telur, pala, dan setengah dari keju emmental dalam mangkuk.
💡 Tip: Dadu kecil kentang lebih cepat matang dan lebih mudah dipanaskan kembali keesokan harinya.
Sekitar 8 menit
Tuangkan kentang dan zucchini ke dalam wadah gratin. Tambahkan lentil yang sudah dicampur tomat, lalu aduk perlahan untuk merata tanpa menghancurkan.
💡 Tip: Jika wadah Anda sangat lebar, jaga lapisan tetap cukup rata untuk memasak secara merata.
Sekitar 5 menit
Tuangkan campuran yogurt-telur di atasnya, taburi sisa keju emmental dan panggang selama 25 hingga 28 menit, sampai kentang empuk dan bagian atasnya berwarna keemasan.
💡 Tip: Untuk kotak makan siang, biarkan satu porsi dingin sebelum menutupnya: gratin lebih baik mempertahankan teksturnya.
Sekitar 28 menit
