Perkedel zucchini dan kacang arab dengan saus yogurt lemon
Perkedel keemasan dengan bagian tengah lembut yang mudah dibawa dalam kotak makan keluarga. Kacang arab memberi isi, zucchini membuatnya ringan, dan saus yogurt lemon disukai anak maupun orang dewasa. Buat lebih banyak karena rasanya tetap enak saat dipanaskan keesokan hari.
Penulis
family_noemie
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Parut zucchini, beri sedikit garam, lalu peras sangat kuat dalam kain bersih untuk membuang air sebanyak mungkin.
💡 Tip: Semakin kering zucchini, semakin baik perkedel mempertahankan bentuk.
Sekitar 7 menit
Tumbuk kasar kacang arab. Tambahkan telur, oat, daun bawang dan peterseli cincang, jintan, serta setengah parutan kulit lemon.
💡 Tip: Sisakan beberapa potong kacang arab untuk tekstur yang enak.
Sekitar 8 menit
Masukkan zucchini yang sudah diperas dan merica, lalu aduk hingga mudah dibentuk. Diamkan sebentar.
💡 Tip: Jika adonan lembap, biarkan oat menyerap cairan sebelum dibentuk.
Sekitar 5 menit
Panaskan minyak dalam wajan besar. Bentuk perkedel sama besar dan goreng bertahap hingga kedua sisi keemasan.
💡 Tip: Balik hanya setelah bagian bawah benar-benar keemasan agar tidak pecah.
Sekitar 10 menit
Campur yogurt dengan air lemon, sisa parutan kulit, merica, dan sisa peterseli. Sajikan bersama perkedel hangat.
💡 Tip: Untuk kotak makan, pisahkan saus dan panaskan perkedel tanpa minyak.
Sekitar 5 menit
