Ayam dan kentang berkuah tomat dalam satu panci
Hari ini biarkan panci bekerja: ayam kecokelatan, kentang empuk, dan kuah tomat yang enak disendok. Paha ayam tanpa tulang mempercepat makan siang rumahan tanpa marinasi berjam-jam. Masakannya sederhana, berbumbu pas, dan cucian pun sedikit.
Penulis
cozinha_joao
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Kupas kentang dan potong berukuran 3 cm. Cincang tomat, bawang bombai, bawang putih, dan peterseli. Potong ayam di talenan terpisah, keringkan dengan tisu dapur, lalu bumbui dengan garam, lada, dan colorau; cuci tangan serta peralatan sesudahnya.
Sekitar 8 menit
Panaskan minyak dalam panci lebar dengan api sedang-besar. Tata ayam tanpa bertumpuk dan masak hingga kecokelatan selama 6 menit sambil dibalik agar sisi-sisinya berwarna. Sisihkan di piring bersih; bagian tengah akan matang dalam kuah.
Sekitar 7 menit
Dalam panci yang sama, tumis bawang bombai dengan api sedang selama 3 menit. Tambahkan bawang putih dan aduk selama 1 menit. Masukkan tomat, lalu kerik bagian kecokelatan di dasar panci dengan sendok kayu.
Sekitar 5 menit
Kembalikan ayam, lalu tambahkan kentang, folha de louro, dan air panas. Setelah mendidih, tutup sebagian dan masak dengan api kecil selama 20 menit hingga kentang empuk dan tengah ayam mencapai 74°C; lanjutkan jika perlu. Angkat folha de louro, kentalkan tanpa tutup selama 5 menit, lalu tambahkan peterseli.
Sekitar 25 menit
