Nasi Goreng Telur, Bawang Putih dan Daun Bawang ala Vietnam
Saat kafe kecil saya sedang ramai, saya suka membuat nasi goreng beraroma bawang putih dan saus ikan. Siapkan nasi dingin dan semua bahan sebelum menyalakan kompor, lalu masak telur terpisah agar tetap lembut dan nasinya terurai. Sepiring nasi sederhana yang panas saja sudah menyenangkan!
Penulis
street_minh
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Gunakan nasi yang didinginkan dengan cepat lalu disimpan di kulkas; jangan gunakan nasi yang dibiarkan semalaman pada suhu ruang. Urai nasi, cincang bawang putih, iris halus daun bawang dan kocok telur.
Sekitar 10 menit
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-besar dan masukkan 10 ml minyak. Tuang telur, aduk selama 1 menit sampai baru mengeras, lalu pindahkan ke piring bersih.
Sekitar 1 menit
Tambahkan sisa 15 ml minyak dan tumis bawang putih selama 20 detik sampai harum tetapi belum kecokelatan. Masukkan nasi, pecahkan gumpalannya dengan spatula dan aduk selama 4 menit hingga butir nasi panas, kering dan terpisah.
Sekitar 5 menit
Masukkan kembali telur, tuangkan saus ikan mengelilingi nasi dan aduk selama 2 menit sampai seluruh nasi panas dan telur matang sepenuhnya. Masukkan daun bawang, aduk selama 30 detik lalu matikan api. Bagi ke piring dan segera makan selagi panas.
Sekitar 3 menit
