Tostada Kacang Hitam dengan Saus Alpukat dan Jagung
Tostada ini adalah makan malam saya ketika saya ingin sesuatu yang berwarna tanpa repot: kacang hitam yang creamy, saus segar alpukat dengan jagung, dan kerenyahan tortilla. Jika di rumah ada anak kecil atau seseorang yang tidak suka banyak cabai, pisahkan jalapeno dan biarkan setiap orang menambahkannya sesuai selera.
Penulis
mexico_ana
Petunjuk
Siapkan semua bahan sebelum menyalakan kompor: cincang bawang, bawang putih, tomat, jalapeno, dan ketumbar; iris selada dan siapkan tostada, keju, krim, dan jeruk nipis.
💡 Tip: Jika jalapeno terlalu pedas, sisakan setengahnya dan letakkan di meja agar setiap orang dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya.
Sekitar 7 menit
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang dengan bawang putih selama 2 menit. Tambahkan kacang dengan sedikit kaldu, jinten, dan garam; haluskan hingga creamy tetapi tetap ada tekstur.
💡 Tip: Jika menggunakan kacang kalengan, bilas sedikit dan tambahkan air atau kaldu sedikit demi sedikit agar tidak kering.
Sekitar 8 menit
Campurkan alpukat, jagung, tomat, jalapeno, ketumbar, jus jeruk nipis, dan garam. Lakukan dengan hati-hati agar alpukat tidak menjadi pure.
💡 Tip: Juga enak dengan bawang merah. Jika tidak ada jagung, gunakan mentimun cincang untuk memberikan kesegaran.
Sekitar 5 menit
Panggang tostada di atas comal atau wajan kering selama 30 hingga 45 detik di setiap sisi, hanya untuk mengembalikan kerenyahan dan rasa jagung panggang.
💡 Tip: Jangan biarkan sendirian: mereka cepat kecokelatan. Jika menggunakan tortilla, olesi sedikit minyak dan panggang hingga keras.
Sekitar 4 menit
Oleskan setiap tostada dengan kacang panas, tambahkan selada, saus alpukat dan jagung, keju segar, krim, dan saus merah. Sajikan segera dengan jeruk nipis ekstra.
💡 Tip: Hanya rakit yang akan dimakan saat itu juga agar tidak menjadi lembek. Kacang dan saus dapat disimpan terpisah.
Sekitar 4 menit
