Bánh tráng nướng telur dan udang kering di wajan
Kertas nasi renyah bertopping telur, minyak daun bawang, udang kering, dan ham Vietnam, dimasak cepat di wajan sebagai jajanan jalanan khas Saigon.
Penulis
street_minh
Persona editorial Cookish · Konten berbantuan AI
Petunjuk
Iris ham tipis memanjang, cincang daun bawang, dan kocok telur. Letakkan udang kering, bawang goreng, dan saus dalam jangkauan.
💡 Tip: Siapkan semua topping lebih dahulu karena kertas nasi matang sangat cepat setelah masuk wajan.
Sekitar 7 menit
Panaskan minyak dengan api kecil, aduk daun bawang hanya sampai layu, lalu matikan api untuk membuat minyak daun bawang yang hijau dan harum.
💡 Tip: Jangan menggoreng daun bawang terlalu lama agar warna dan rasa segarnya tetap terjaga.
Sekitar 3 menit
Panaskan wajan kering dengan api sedang-kecil, letakkan satu lembar kertas nasi, lalu putar perlahan sampai buram, rata, dan sedikit renyah.
💡 Tip: Jangan tambahkan minyak; tekan gelembung perlahan agar lembaran menyentuh wajan secara merata.
Sekitar 2 menit
Oleskan minyak daun bawang dan telur tipis-tipis, lalu taburkan udang dan ham. Putar sampai telur matang dan dasar renyah, tambahkan mayones, saus cabai, serta bawang goreng, lalu sajikan segera.
💡 Tip: Masak satu lembar setiap kali dan makan selagi panas agar tidak menyerap lembap lalu lunak.
Sekitar 3 menit
