Bánh tráng nướng trứng tôm khô bằng chảo

Cắt chả lụa thành sợi mỏng, thái nhỏ hành lá và đánh tan trứng. Xếp tôm khô, hành phi cùng các loại sốt trong tầm tay.

💡 Tip: Chuẩn bị hết topping trước vì bánh chín rất nhanh khi đã đặt lên chảo.

Khoảng 7 phút

Đun dầu ở lửa nhỏ, cho hành lá vào đảo vừa héo rồi tắt bếp để có dầu hành xanh và thơm.

💡 Tip: Không chiên hành quá lâu để màu xanh và vị tươi không bị mất.

Khoảng 3 phút

Làm nóng chảo khô ở lửa vừa nhỏ, đặt một tấm bánh tráng vào và xoay nhẹ đến khi bánh chuyển đục, phẳng và hơi giòn.

💡 Tip: Không thêm dầu vào chảo; ép nhẹ chỗ phồng để bánh tiếp xúc đều với mặt chảo.

Khoảng 2 phút

Phết dầu hành và trứng thật mỏng lên bánh, rải tôm khô cùng chả lụa rồi xoay chảo đến khi trứng chín và đáy giòn. Thêm mayonnaise, tương ớt, hành phi và dùng ngay.

💡 Tip: Nướng từng chiếc và ăn lúc nóng để bánh không hút ẩm rồi mềm lại.

Khoảng 3 phút