Salad Kentang Timun untuk Malam dengan Quark dan Telur
Ini adalah salad saya untuk malam-malam ketika harus mengenyangkan, tetapi tidak berat. Kentang hangat direndam sebentar dalam kaldu dan mustard, kemudian ditambahkan timun, herba, dan satu sendok quark-yogurt yang ringan. Jika telur sudah direbus, makan malam akan lebih santai di meja.
Penulis
abendbrot_lena
Petunjuk
Cuci kentang dan masak dengan kulit dalam air garam selama 20 hingga 22 menit. Rebus telur dalam 9 menit terakhir atau ambil telur yang sudah direbus dari kulkas.
💡 Tip: Jika Anda merebus kentang sehari sebelumnya, biarkan hanya sedikit hangat. Kentang yang terlalu dingin akan menyerap kaldu sedikit lebih lambat.
Sekitar 22 menit
Biarkan kentang menguap sebentar, kupas dan potong tebal saat masih hangat. Iris tipis timun dan lobak, kupas telur dan potong menjadi empat.
💡 Tip: Saya tidak menambahkan garam pada timun sebelumnya. Untuk makan malam yang cepat, mengiris tipis sudah cukup, sehingga tetap renyah.
Sekitar 5 menit
Campurkan kaldu hangat dengan cuka, mustard, minyak, sedikit garam, dan merica. Tuangkan di atas kentang dan aduk perlahan, lalu biarkan selama 5 menit.
💡 Tip: Momen merendam ini membuat salad lebih enak. Selama waktu itu, Anda bisa memotong roti atau menyiapkan meja.
Sekitar 6 menit
Aduk quark dan yogurt hingga halus. Campurkan dill dan daun bawang, lalu masukkan krim bersama timun dan lobak ke dalam kentang dengan lembut.
💡 Tip: Jangan terlalu kuat mengaduk, jika tidak kentang akan menjadi lembek. Sebaiknya angkat dengan dua sendok dari bawah ke atas.
Sekitar 4 menit
Bumbui salad dengan garam, merica, dan jika perlu, tambahkan sedikit cuka. Letakkan potongan telur di atasnya dan sajikan dengan roti gandum utuh atau roti rye.
💡 Tip: Untuk makan siang besok, satu porsi bisa disimpan dengan baik di kulkas. Letakkan telur hanya sebelum disajikan.
Sekitar 3 menit
