Sup Tahu Zucchini dengan Udang Asin yang Disukai Anak-anak
Ini adalah sup udang asin yang dimasak dengan banyak tahu saat zucchini manis. Kuahnya segar dan tidak berat, sehingga cocok untuk disajikan dengan sepiring nasi di malam yang sibuk, dan anak-anak kami juga suka memakan zucchini yang lembut.
Penulis
homecook_jihye
Petunjuk
Iris zucchini setengah bulan tidak terlalu tipis, dan potong tahu menjadi ukuran satu suapan. Iris bawang bombay tipis, dan iris daun bawang halus.
Sekitar 6 menit
Masukkan air, ikan teri, dan kombu ke dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang. Setelah mulai mendidih, angkat kombu terlebih dahulu, lalu seduh selama 6 menit sebelum mengangkat ikan teri.
Sekitar 9 menit
Tambahkan zucchini, bawang bombay, bawang putih cincang, dan 1 sdm udang asin ke dalam kaldu, lalu masak dengan api sedang selama sekitar 4 menit. Zucchini akan sedikit transparan di bagian tepinya.
Sekitar 5 menit
Masukkan tahu dan jangan aduk terlalu keras dengan sendok, cukup goyangkan panci untuk mencampur. Masak lagi selama sekitar 3 menit sampai tahu hangat.
Sekitar 3 menit
Tambahkan daun bawang dan masak selama 1 menit lagi sebelum mencicipi. Jika kurang asin, tambahkan sedikit kaldu udang asin atau garam, lalu sajikan dengan sedikit lada bubuk di atasnya.
Sekitar 2 menit
