فطائر الدجاج مع أوراق السمسم والتوفو التي يحبها الأطفال

قم بإزالة الأوتار البيضاء من صدور الدجاج وافرمه جيدًا. اضغط على التوفو باستخدام مناشف المطبخ أو قطعة قماش لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.

💡 Tip: نصيحة هنا! إذا كان التوفو رطبًا جدًا، فإن الفطائر ستتفكك بسهولة، لذا يجب أن يكون الماء قليلًا عند الضغط عليه باليد.

حوالي 8 دقيقة

في وعاء، ضع صدور الدجاج المفرومة، التوفو المهروس، الجزرة، البصل، البصل الأخضر، بيضة واحدة، 3 ملاعق كبيرة من دقيق القلي، نبيذ الطهي، الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من صويا صوص، زيت السمسم، الملح، والفلفل الأسود واخلطهم حتى تتكون عجينة لزجة.

💡 Tip: عندما لا يأكل أطفالنا الخضار، إذا قمت بفرم الجزر والبصل بشكل صغير جدًا، فإنهم يأكلونها دون أن يختاروا.

حوالي 7 دقيقة

قم برش دقيق القلي بشكل رقيق على الجانب الداخلي من أوراق السمسم، وضع ملعقة كبيرة من العجينة، ثم اطوِها إلى نصفين واضغط على الحواف قليلاً.

💡 Tip: إذا وضعت كمية كبيرة في الداخل، قد تنفتح قبل أن تنضج. من الأفضل أن تكون بحجم لقمة عند استخدامها في وجبات الغداء.

حوالي 8 دقيقة

اخفق البيضة المتبقية واغمس فيها الفطائر، ثم اقليها في مقلاة بها زيت نباتي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية.

💡 Tip: نظرًا لوجود صدور الدجاج، فإن النار المتوسطة إلى المنخفضة أكثر أمانًا من النار العالية. إذا غطيت المقلاة لمدة دقيقة واحدة، ستنضج الحشوة بشكل أكثر رطوبة.

حوالي 9 دقيقة

اخلط صويا صوص، الخل، وسكر سائل لصنع صوص الغمس، وضع الفطائر المقلية على مناشف المطبخ لفترة قصيرة ثم قدمها وهي دافئة.

💡 Tip: عند وضعها في وجبة الغداء، يجب تركها لتبرد تمامًا حتى لا تصبح رطبة.

حوالي 3 دقيقة