بودينغ الحليب بمسحوق الماتشا

قم بنقع الجيلاتين في الماء. ينصح بنخل مسحوق الماتشا باستخدام مصفاة.

💡 Tip: نقع الجيلاتين جيدًا يساعده على الذوبان بشكل متساوي.

حوالي 5 دقيقة

في قدر، ضع الحليب، الكريمة، السكر، ومسحوق الماتشا، ثم سخن المزيج على نار هادئة مع التحريك ببطء. عندما يذوب السكر ويصبح المزيج دافئًا، أطفئ النار.

💡 Tip: تجنب غليان المزيج.

حوالي 10 دقيقة

أضف الجيلاتين المنقوع وامزج جيدًا حتى يذوب، ثم أضف خلاصة الفانيليا واخلط. بعد أن يتجانس المزيج، قم بتصفيته باستخدام مصفاة للحصول على قوام ناعم.

💡 Tip: التصفية تحسن من ملمس البودينغ.

حوالي 5 دقيقة

اسكب المزيج في وعاء، وعندما يبرد قليلاً، غطه بورق بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك. بعد أن يتماسك، يمكنك تقديمه مع كريمة مخفوقة أو أنكو حسب الرغبة.

💡 Tip: تأكد من تركه في الثلاجة لفترة كافية حتى يتماسك.

حوالي 120 دقيقة