توفر مابو المنزلي

قم بوضع مكعبات التوفو في ماء مملح دافئ لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعها برفق وصفيها. بهذه الطريقة، لن يتفكك التوفو بسهولة، كما سيقلل من رائحة الفول.

💡 Tip: لا تجعل الماء يغلي بشدة، لأن التوفو سيتكسر؛ استخدم مصفاة لتحمله بأمان.

حوالي 5 دقيقة

ضع الزيت في المقلاة، وقم بقلي اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يتغير لونه وتظهر حواف محمرة قليلاً، ثم أضف الزنجبيل المفروم والثوم المفروم وفول المملح حتى تظهر الرائحة.

💡 Tip: لا تحتاج إلى نار قوية في المنزل، قم بقلي اللحم حتى يجف قليلاً، حتى تصبح الصلصة لذيذة.

حوالي 6 دقيقة

أضف معجون الفول ومسحوق الفلفل الحار، واقلي على نار هادئة حتى يتغير لون الزيت إلى الأحمر، ثم أضف الماء أو المرق، وأضف صوص الصويا وكمية صغيرة من السكر للتتبيل.

💡 Tip: معجون الفول مالح، فلا تتعجل في إضافة الملح؛ إذا كنت تخاف من الحار، قلل من مسحوق الفلفل الحار.

حوالي 5 دقيقة

قم بإدخال التوفو في المقلاة، واطبخه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق. لا تقلبه باستخدام ملعقة، بل استخدم ظهر الملعقة لدفعه برفق، حتى يتغلف كل مكعب توفو بالصلصة الحمراء اللامعة.

💡 Tip: هذه الخطوة تعطي التوفو نكهة، يجب أن تبقى الصلصة في فقاعات صغيرة.

حوالي 7 دقيقة

قم بإضافة نشا الماء على دفعتين، أثناء الإضافة، ادفع برفق حتى تتماسك الصلصة مع التوفو. رش الثوم الأخضر ومسحوق الفلفل الحار، بعد إطفاء النار، أضف قليلاً من مسحوق الفلفل الحار، وقدمه ساخنًا مع الأرز.

💡 Tip: إذا كنت ترغب في المزيد من النكهة الحارة، رش المزيد من مسحوق الفلفل الحار في النهاية؛ إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالًا، فقط رش الكمية الموجودة في المقلاة.

حوالي 5 دقيقة