أرز مقلي بالبيض ولحم الخنزير المفروم والثوم

افصل الأرز البارد حتى تصبح الحبات مفككة، ثم اخلط صلصة الصويا، صلصة المحار، صلصة السمك، السكر، والفلفل في وعاء صغير.

💡 Tip: إذا كان الأرز لا يزال رطبًا جدًا، انشره على طبق لمدة 5 دقائق ليصبح مقليًا دون أن يكون رطبًا.

حوالي 4 دقيقة

سخن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، أضف ملعقة كبيرة من الزيت، ثم اقلي الثوم، البصل الكبير، والجزر لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحتها.

💡 Tip: لا تدع الثوم يحترق، يكفي أن يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

حوالي 2 دقيقة

أضف اللحم المفروم واقليه حتى يتفكك وينضج تقريبًا، حوالي 3 دقائق، إذا خرجت سوائل، استمر في القلي حتى يجف قليلاً.

💡 Tip: اللحم الجاف قليلاً سيساعد الأرز على الحصول على رائحة مقلاة.

حوالي 3 دقيقة

ادفع اللحم إلى جانب المقلاة، أضف الزيت المتبقي، ثم اكسر البيض وأفصله إلى قطع ناعمة، ثم اخلطه مع اللحم.

💡 Tip: دع البيض يتماسك قليلاً قبل التحريك، ستحصل على قطع بيض جميلة وليست مهروسة.

حوالي 3 دقيقة

أضف الأرز والصلصة المخلوطة، اقلي بسرعة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الأرز مفككًا وساخنًا في كل مكان، ثم أطفئ النار، وأضف البصل الأخضر، وقدمه مع الخيار والليمون.

💡 Tip: تذوق قبل إطفاء النار، إذا كنت تحب الملوحة، أضف صلصة الصويا قليلاً في كل مرة.

حوالي 5 دقيقة