سلطة داتشية دافئة بالبطاطس والفجل

اغسل البطاطس جيدًا، وقطع الكبيرة إلى نصفين واسلقها في ماء مملح لمدة 14-16 دقيقة حتى تنضج. يمكنك وضع البيض في قدر منفصل وسلقه لمدة 9 دقائق.

💡 Tip: لا تسلق البطاطس الصغيرة أكثر من اللازم: يجب أن يدخل السكين بسهولة، لكن القطع لا يجب أن تتفكك.

حوالي 16 دقيقة

بينما كل شيء يغلي، اخلط الكريمة، الخردل، عصير الليمون، الزيت، رشة ملح، الفلفل ونصف الشمرة المفرومة ناعماً.

💡 Tip: إذا كانت الكريمة كثيفة جداً، أضف ملعقة صغيرة من الماء الدافئ من البطاطس.

حوالي 3 دقيقة

قم بتصريف البطاطس، واترك البخار يخرج لمدة دقيقة واحدة ثم قطع الدرنات الدافئة إلى قطع كبيرة. اخلطها فورًا مع نصف الصلصة.

💡 Tip: البطاطس الدافئة تمتص الصلصة أفضل من الباردة، لذا لا تنتظر حتى تبرد تمامًا.

حوالي 3 دقيقة

قطع الفجل إلى شرائح رقيقة، والخيار إلى نصف دوائر، والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة. قشر البيض وقطعه إلى أرباع أو افرمه بشكل خشن.

💡 Tip: من الأفضل تجفيف الخيار المائي بسرعة بمنشفة، حتى لا تذوب السلطة.

حوالي 3 دقيقة

برفق اخلط الفجل، الخيار، البصل، البيض والصلصة المتبقية مع البطاطس. رش الشمرة، واتركها لمدة 5 دقائق وقدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

💡 Tip: إذا لم يكن هناك فجل، يمكنك استبداله بملفوف صغير مقطع رقيق أو كمية أكبر قليلاً من الخيار.

حوالي 5 دقيقة