شوربة البورش مع الملفوف والبنجر

في قدر، اغلي الماء، أضف البطاطس واطبخها لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئياً.

💡 Tip: للحصول على شوربة بورش شفافة، اطبخ على نار هادئة.

حوالي 10 دقيقة

في مقلاة، سخن الزيت، وحمر البصل مع الجزر حتى يصبح طرياً، ثم أضف البنجر ومعجون الطماطم، واطبخ لمدة 10 دقائق.

💡 Tip: اطبخ البنجر حتى يصبح طرياً ليخرج عصيره ولونه.

حوالي 10 دقيقة

أضف إلى القدر مع البطاطس الملفوف، ورق الغار، الملح والفلفل. بعد 5 دقائق، أضف الخضار المطبوخة والثوم المفروم، واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.

💡 Tip: تذوق الشوربة من حين لآخر لضبط الملح والتوابل.

حوالي 15 دقيقة

أزل شوربة البورش من النار، واتركها تتشرب تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. قدمها مع ملعقة من الكريمة الحامضة والشبت الطازج.

💡 Tip: تكون شوربة البورش أكثر لذة في اليوم التالي بعد النقع.

حوالي 10 دقيقة