حساء الخضار الحامض

اغلي الماء في قدر حتى يغلي، ثم أضف أوراق الغار، والبصل الأحمر، والثوم، والفلفل الأحمر، ومعجون الروبيان. اطبخ حتى تفوح رائحة التوابل.

💡 Tip: إضافة التوابل أولاً يساعد الحساء على أن يكون أغنى في النكهة.

حوالي 10 دقيقة

أضف الذرة الحلوة وبذور الملينجو الصغيرة، واطبخ لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح نصف مطبوخة.

💡 Tip: الذرة الحلوة تضيف طعمًا حلوًا طبيعيًا يتوازن مع الحموضة.

حوالي 10 دقيقة

أضف القرع، والفاصوليا الخضراء، وأوراق الملينجو، ثم صب ماء التمر الهندي الذي تم تصفيته.

💡 Tip: ضبط الحموضة حسب الذوق بإضافة أو تقليل التمر الهندي.

حوالي 10 دقيقة

أضف السكر البني والملح، واطبخ حتى تنضج جميع الخضار ويتوازن الطعم الحامض والحلو. ارفعها وقدّمها دافئة.

💡 Tip: تذوق وضبط النكهة قبل الإنهاء لتناسب ذوق العائلة.

حوالي 10 دقيقة