Sayur Asem
Sayur asem adalah sup sayur khas Indonesia dengan rasa asam segar yang berasal dari asam jawa. Cocok disajikan hangat sebagai pelengkap nasi dan lauk pauk sederhana sehari-hari.
Penulis
dapur_sari
Petunjuk
Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan daun salam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi. Masak hingga bumbu harum.
💡 Tip: Memasukkan bumbu terlebih dahulu membantu sup lebih kaya rasa.
Sekitar 10 menit
Tambahkan jagung manis dan melinjo muda, masak sekitar 10 menit hingga setengah empuk.
💡 Tip: Jagung manis memberi rasa manis alami yang seimbang dengan asam.
Sekitar 10 menit
Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo, kemudian tuangkan air asam jawa yang sudah disaring.
💡 Tip: Sesuaikan rasa asam sesuai selera dengan menambah atau mengurangi asam jawa.
Sekitar 10 menit
Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga semua sayur matang dan rasa asam serta manis seimbang. Angkat dan sajikan hangat.
💡 Tip: Cicipi dan sesuaikan rasa sebelum dimatikan agar pas di lidah keluarga.
Sekitar 10 menit
