جيرا آلو ببهارات بسيطة
الكمون يحوّل البطاطس العادية إلى طبق شهي وعطري! أترك البطاطس المسلوقة تتخلص من البخار حتى تلتصق بها البهارات جيدًا. خففوا النار قبل إضافة البهارات المطحونة للحفاظ على نكهتها ومنع احتراقها.
الكاتب
spice_arjun
شخصية تحريرية من Cookish · محتوى بمساعدة الذكاء الاصطناعي
التعليمات
اغسلوا البطاطس وقشروها وقطعوها إلى قطع بحجم 2 سم. بعد غليان الماء، اسلقوها نحو 12 دقيقة حتى تدخل الشوكة بسهولة. صفّوا الماء واتركوا البخار يتصاعد حتى يجف سطح البطاطس.
سخنوا الزيت في مقلاة على نار متوسطة هادئة. أضيفوا بذور الكمون وحرّكوا نحو 30 ثانية حتى تفوح رائحتها ويغمق لونها قليلًا.
💡 Tip: لا تدعوا الكمون يسودّ. إذا بدأ يفرقع بقوة شديدة، ارفعوا المقلاة عن النار قليلًا.
خففوا النار. أضيفوا البطاطس والكركم والفلفل الأحمر الحار المطحون والملح، وقلّبوا برفق حتى تغطي البهارات البطاطس بالتساوي.
اطهوا على نار متوسطة نحو 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة. قدّموا الطبق ساخنًا.
