أرز تمبي بينيت صلصة كيمبانجي

اخلط الثوم المطحون، الكمون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، والماء. غلف التمبي، ثم اتركه لمدة 10 دقائق أثناء تحضير مكونات الصلصة.

💡 Tip: إذا كان التمبي غالي الثمن، قطعه بسماكة أكبر ليظل طعمه كطبق رئيسي.

حوالي 10 دقيقة

اقلي التمبي في زيت ساخن متوسط حتى يصبح لونه ذهبي بني. ارفعه عندما يصبح الجوانب مقرمشة، ولكن الجزء الأوسط لا يزال طريًا.

💡 Tip: لا تتركه يجف كثيرًا؛ التمبي الطري يكون ألذ عند تقديمه مع الصلصة.

حوالي 8 دقيقة

اقلي الفلفل، البصل الأحمر، فص واحد من الثوم، الطماطم، والتراسي مع 2 ملعقة طعام من الزيت حتى تذبل وتفوح رائحتها.

💡 Tip: استخدم نار متوسطة حتى ينضج الفلفل دون أن يحترق، وإلا ستصبح الصلصة مرة.

حوالي 7 دقيقة

اهرسي مكونات الصلصة مع بقية الملح والسكر البني. أضف نصف قبضة من الكيمبانجي، ثم اهرس قليلاً حتى تخرج رائحته.

💡 Tip: صلصة بينيت تكون أفضل عندما تبقى ذات قوام، لذا لا تحتاج إلى أن تكون ناعمة مثل المعجون.

حوالي 5 دقيقة

ضع التمبي المقلي فوق الصلصة، واضغط برفق، ثم اخلط بعض التمبي مع الصلصة. قدمه فوق الأرز الدافئ مع بقية الكيمبانجي وشرائح الخيار.

💡 Tip: إذا كان للغداء، افصل الصلصة عن الخيار حتى لا يصبح الأرز رطبًا بسرعة.

حوالي 5 دقيقة