نودلز لحم البقر بالثوم والخضار

اسلق النودلز لمدة دقيقة أقل من التعليمات، ثم اشطفها بسرعة بالماء البارد واتركها لتجف. إذا كانت السيقان سميكة، قم بسلق الخضار لمدة 30 ثانية، ثم اتركها جانباً.

💡 Tip: النودلز الجافة هي التي تقلى بشكل جيد، ولا تلتصق في المقلاة.

حوالي 8 دقيقة

امزج اللحم مع نصف كمية الثوم، 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة، 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، قليل من السكر والفلفل. اترك اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق أثناء تقطيع الخضار.

💡 Tip: قم بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة حتى يصبح طريًا عند القلي السريع.

حوالي 10 دقيقة

سخن المقلاة جيدًا مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ضع اللحم في المقلاة بشكل رقيق، واقليه لمدة 60-90 ثانية حتى يتحمر قليلاً ثم انقله إلى طبق.

💡 Tip: لا تقلبه لفترة طويلة؛ سيتعين عليك إعادته إلى المقلاة في الخطوة الأخيرة.

حوالي 3 دقيقة

أضف قليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم اقلي الثوم المتبقي حتى يصبح عطره. أضف البصل، الجزر، والخضار واقلي على نار عالية لمدة دقيقتين حتى تصبح الخضار لامعة ومقرمشة.

💡 Tip: قم بتحضير الخضار مسبقًا قبل تشغيل النار لتجنب الارتباك.

حوالي 4 دقيقة

أضف النودلز، اللحم، بقية صلصة الصويا الداكنة، صلصة الصويا، صلصة السمك والسكر المتبقي إلى المقلاة. قلب بسرعة لمدة 2-3 دقائق حتى تتغلف الصلصة جيدًا، ثم تذوق وأضف البصل الأخضر والفلفل.

💡 Tip: إذا كانت المقلاة جافة قليلاً، أضف 1-2 ملعقة كبيرة من ماء سلق النودلز بدلاً من إضافة زيت.

حوالي 5 دقيقة