كيك ماربل بالشاي الأخضر والشوكولاتة البيضاء

قم بتبطين قالب كيك بحجم 17 سم بورق الخبز، وسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. قم بنخل الدقيق والبيكنج باودر معًا، واخلط مسحوق الشاي الأخضر مع الحليب حتى تحصل على معجون ناعم.

💡 Tip: إذا قمت بخلط مسحوق الشاي الأخضر كما هو، قد تبقى كتل صغيرة. إذابته مع 20 غ من الحليب أولاً سيجعل اللون متساويًا وجميلًا.

حوالي 10 دقيقة

قم بخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء حتى تصبح ناعمة، ثم أضف السكر والملح واخلط حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا. أضف البيض المخفوق على أربع دفعات، وامزج جيدًا في كل مرة.

💡 Tip: إذا أضفت البيض دفعة واحدة، قد ينفصل الخليط. من المهم أن تكون درجة حرارة الزبدة والبيض متساوية، وإضافة البيض تدريجيًا هي السر لتجنب الفشل.

حوالي 12 دقيقة

أضف المكونات المنخولة واخلط باستخدام ملعقة مطاطية من الأسفل إلى الأعلى. عندما تبقى بعض الدقيق، قم بتقسيم العجينة إلى نصفين، واخلط نصفًا مع معجون الشاي الأخضر ونصف الشوكولاتة البيضاء. أضف الفانيليا وبقية الشوكولاتة البيضاء إلى النصف الآخر من العجينة.

💡 Tip: إذا خلطت كثيرًا، سيصبح الكيك قاسيًا عند الخبز. يكفي أن تتوقف عندما لا ترى الدقيق.

حوالي 10 دقيقة

قم بوضع العجينة العادية وعجينة الشاي الأخضر بالتناوب في القالب، واستخدم عود خشبي لرسم خطين أو ثلاثة فقط لخلق نمط ماربل. قم بتسوية السطح، ثم اصنع تجويفًا رفيعًا في المنتصف.

💡 Tip: أفضل نصيحة للحصول على مظهر جميل هو عدم الخلط كثيرًا. إذا توقفت عندما تشعر أنه ليس كافيًا، سيكون المقطع جميلًا عند التقطيع.

حوالي 8 دقيقة

اخبز في فرن على 170 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة. إذا كان لون السطح قويًا بعد حوالي 25 دقيقة، قم بتغطية القالب برقائق الألمنيوم بشكل فضفاض، وعندما لا يلتصق الخليط بالعود، يكون الكيك جاهزًا. أخرجه من القالب، واتركه ليبرد تمامًا على رف قبل التقطيع.

💡 Tip: بعد الخبز، إذا قمت بتغليفه بورق بلاستيكي وتركته لمدة نصف يوم، سيصبح رطبًا. تأكد من أن الكيك قد برد تمامًا قبل التقطيع للحصول على مظهر جميل.

حوالي 50 دقيقة