بولاو البازلاء والجزر لعلبة الغداء

اغسل 1 كوب أرز بسمتي وانقعه في الماء 20 دقيقة. صفّه وقطّع 1 جزرة صغيرة وجهّز 0.5 كوب بازلاء.

💡 Tip: الأرز المنقوع ينضج سريعاً ويبقى مفلفلاً في علبة الغداء.

حوالي 5 دقيقة

سخّن 1.5 ملعقة كبيرة سمن أو زيت في قدر ثقيل. حمّص 0.5 ملعقة صغيرة كمون و1 ورقة غار و1 قطعة قرفة صغيرة 30 ثانية، ثم ليّن 0.5 بصلة متوسطة 3 دقائق.

💡 Tip: حافظ على نار متوسطة كي لا تحترق البهارات.

حوالي 4 دقيقة

أضف الجزر والبازلاء وحرّك 2 دقيقة. أضف الأرز المصفى وقلّبه برفق 1 دقيقة.

💡 Tip: لا تحرّك الأرز المنقوع بعنف حتى لا تتكسر الحبات.

حوالي 3 دقيقة

أضف 1.75 أكواب ماء ساخن وملحاً واتركه يغلي. غطّه واطهه على نار هادئة 15 دقيقة، ثم اتركه 5 دقائق.

💡 Tip: لا ترفع الغطاء لأن البخار يطهو الأرز بالتساوي.

حوالي 20 دقيقة

فلفل البولاو بالشوكة واخلط 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون. اتركه مكشوفاً 5 دقائق قبل التعبئة.

💡 Tip: التبريد الخفيف يمنع التكاثف في العلبة.

حوالي 3 دقيقة