طبق دجاج ذهبي مع الفاصوليا والفاروفا

تبّل الدجاج بالملح والفلفل والكركم والكمون ونصف كمية الثوم وقطرة من الزيت. اخلط واتركه ليتشرب النكهات بينما تحضر باقي المكونات.

💡 Tip: إذا استطعت تتبيله قبل 15 دقيقة، سيكون رائعًا؛ إذا لم تستطع، لا بأس.

حوالي 5 دقيقة

سخن قدرًا واسعًا، ضع الزيت المتبقي وحمر الدجاج على نار متوسطة إلى عالية، دون التحريك طوال الوقت. أخرجه إلى طبق عندما يكتسب لونًا.

💡 Tip: القدر الممتلئ يطهى بدلاً من التحميص؛ قم بذلك على دفعتين إذا لزم الأمر.

حوالي 10 دقيقة

في نفس القدر، اقلي نصف كمية البصل مع الثوم المتبقي. أضف الأرز، وقلّب لمدة دقيقة، ثم أعد الدجاج واغمره بالماء الساخن.

💡 Tip: احك قاع القدر: هناك يكمن النكهة وأيضًا توفير الأواني.

حوالي 5 دقيقة

اطبخ مغطى على نار هادئة لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى يصبح الأرز طريًا. أطفئ النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق.

💡 Tip: هذا الاستراحة يجعل الأرز أكثر تفلفلًا للطبق.

حوالي 20 دقيقة

في هذه الأثناء، سخن الفاصوليا مع قليل من المرق وضبط الملح. في مقلاة، ذوّب الزبدة، وحمر البصل المتبقي، وحمص الدقيق حتى تفوح رائحته.

💡 Tip: الفاروفا الجيدة رطبة، ليست مثل غبار البناء: إذا جفت كثيرًا، أضف ملعقة من مرق الفاصوليا.

حوالي 8 دقيقة

افصل الأرز باستخدام شوكة، وأضف البقدونس، وقدم الطبق مع الأرز والدجاج والفاصوليا والفاروفا فوقه أو بجانبه.

💡 Tip: لطبق الغداء، اترك الفاروفا منفصلة حتى وقت الأكل لتبقى مقرمشة.

حوالي 2 دقيقة