Marmita de Frango Dourado com Feijao e Farofa

Tempere o frango com sal, pimenta, colorau, cominho, metade do alho e um fio de oleo. Misture e deixe pegando gosto enquanto separa o resto.

💡 Tip: Se der para temperar 15 minutos antes, otimo; se nao der, vida que segue.

Cerca de 5 min

Aqueça uma panela larga, coloque o oleo restante e doure o frango em fogo medio-alto, sem mexer toda hora. Retire para um prato quando ganhar cor.

💡 Tip: Panela cheia cozinha em vez de dourar; faça em duas levas se precisar.

Cerca de 10 min

Na mesma panela, refogue metade da cebola com o alho restante. Junte o arroz, mexa por 1 minuto, volte o frango e cubra com a agua quente.

💡 Tip: Raspe o fundinho da panela: ali mora o sabor e tambem a economia de louça.

Cerca de 5 min

Cozinhe tampado em fogo baixo por 15 a 18 minutos, ate o arroz ficar macio. Apague o fogo e descanse tampado por 5 minutos.

💡 Tip: Esse descanso deixa o arroz mais soltinho para marmita.

Cerca de 20 min

Enquanto isso, aqueça o feijao com um pouco do caldo e ajuste o sal. Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola restante e toste a farinha ate ficar cheirosa.

💡 Tip: Farofa boa e umida, nao poeira de obra: se secar demais, pingue uma colher do caldo do feijao.

Cerca de 8 min

Solte o arroz com um garfo, finalize com cheiro-verde e monte o prato com arroz de frango, feijao e farofa por cima ou ao lado.

💡 Tip: Para marmita, deixe a farofa separada ate a hora de comer para continuar crocante.

Cerca de 2 min