أرز بلحم الخنزير المفروم والفاصوليا الطويلة بالكاري الأحمر

قطّع الفاصوليا، وقطّع أوراق الليمون إلى شرائح رفيعة، وافرم الثوم. اخلط الصلصات وسكر النخيل والماء.

💡 Tip: جفف الفاصوليا قبل الطهي لتقليل تناثر الزيت والحفاظ على قرمشتها.

حوالي 5 دقيقة

سخّن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وأضف الزيت ثم اقْلِ الثوم ومعجون الكاري حتى تفوح الرائحة ويتحول الزيت إلى الأحمر.

💡 Tip: اضبط الحرارة كي يطلق المعجون نكهته قبل أن يحترق.

حوالي 3 دقيقة

أضف اللحم المفروم وفتته بالملعقة. اقله حتى ينضج تمامًا ولا يبقى فيه لون وردي.

💡 Tip: افرد اللحم على سطح المقلاة واتركه قليلًا قبل تقليبه لتحصل على نكهة محمصة من دون رطوبة زائدة.

حوالي 6 دقيقة

أضف الفاصوليا والصلصة. قلّب على نار عالية حتى تلتصق الصلصة وتبقى الفاصوليا مقرمشة. انثر أوراق الليمون وقدّمها فوق الأرز.

💡 Tip: أطفئ النار بينما لا تزال الفاصوليا خضراء زاهية لأن الحرارة المتبقية ستواصل طهيها.

حوالي 6 دقيقة