غوجير بالجبن

في قدر، اغلي الماء والزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب. بعد إبعادها عن النار، أضف الدقيق دفعة واحدة وامزج بقوة حتى تحصل على عجينة متجانسة تنفصل عن الجدران.

💡 Tip: اعمل العجينة بسرعة لتجنب طهيها أكثر من اللازم.

حوالي 5 دقيقة

أعد القدر على نار هادئة وجفف العجينة مع التحريك لمدة 1 إلى 2 دقيقة. انقلها إلى وعاء واتركها لتبرد لبضع دقائق.

💡 Tip: التجفيف يساعد على الحصول على القوام المناسب لعجينة الشو.

حوالي 3 دقيقة

أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط الجيد بين كل إضافة حتى تحصل على عجينة ناعمة ولامعة. ثم أضف الجبن المبشور وامزج برفق.

💡 Tip: إذا كانت العجينة صلبة جدًا، أضف قليلًا من البيض الإضافي.

حوالي 5 دقيقة

شكل كرات صغيرة من العجينة باستخدام ملعقتين وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الغوجير ذهبية ومنتفخة. اتركها لتبرد قبل التقديم.

💡 Tip: لا تفتح الفرن أثناء الطهي لتجنب انهيارها.

حوالي 25 دقيقة