غزباتشو أندلوسي
الغزباتشو الأندلوسي هو حساء بارد تقليدي من الأندلس، مثالي للأيام الحارة. هذه الوصفة البسيطة والمنعشة تستخدم مكونات طازجة وسهلة العثور عليها في المنزل.
الكاتب
cocina_lucia
التعليمات
اغسل الطماطم والفلفل والخيار جيدًا. قشر الخيار والبصل. قطع جميع الخضروات.
💡 Tip: للحصول على نكهة أكثر نعومة، أزل البذور من الفلفل.
حوالي 5 دقيقة
ضع في وعاء الخلاط الطماطم والفلفل والخيار والبصل والثوم والخبز المنقوع (إذا كنت تستخدمه) والخل والزيت والملح والماء.
💡 Tip: يساعد الخبز في إعطاء قوام كريمي، لكن يمكنك تخطيه للحصول على نسخة أخف.
حوالي 3 دقيقة
اخلط كل شيء حتى تحصل على مزيج متجانس وناعم. تذوق وضبط الملح أو الخل حسب ذوقك.
حوالي 2 دقيقة
برّد الغزباتشو لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم باردًا جدًا. قدمه في وعاء أو أكواب وزينه بقطع من الخيار أو الفلفل أو الخبز المحمص إذا رغبت.
💡 Tip: إذا تبقى لديك غزباتشو، احتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين؛ ستحسن النكهة مع الراحة.
حوالي 60 دقيقة
