نودلز لحم البقر مع الليمون والأعشاب

تبل لحم البقر مع الليمون المفروم، الثوم، البصل الأحمر، 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك، صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة من السكر و1 ملعقة صغيرة من الزيت. اخلط بلطف ثم اتركه لمدة 15 دقيقة ليتشرب اللحم.

💡 Tip: قم بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة عبر الألياف حتى يتم طهيه بسرعة ويبقى طريًا، دون أن يصبح مطاطيًا.

حوالي 15 دقيقة

أثناء انتظار اللحم، اسلق النودلز حتى تصبح طرية، ثم اشطفها بالماء البارد واتركها لتجف. قم بتجميع الأعشاب، قطع الخيار والخس، واستعد للفول السوداني المحمص.

💡 Tip: تأكد من أن النودلز جافة تمامًا حتى لا تصبح رطبة عند الخلط.

حوالي 10 دقيقة

قم بتحضير صلصة السمك الحلوة والحامضة باستخدام الجزء المتبقي من صلصة السمك، السكر، عصير الليمون والماء الدافئ. اخلط جيدًا، وتذوق حتى تتوازن النكهات الحامضة والحلوة والمالحة، وإذا كنت تحب الحار، أضف بعض شرائح الفلفل.

حوالي 5 دقيقة

سخن المقلاة على نار عالية، أضف الزيت ثم اقلي لحم البقر على دفعات رقيقة. قلب بسرعة لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج اللحم ويصبح عطر الليمون واضحًا ويبدأ في التحمر، ثم أطفئ النار.

💡 Tip: لا تضف الكثير من اللحم في نفس الوقت، فالمقلاة الباردة ستجعل اللحم يخرج الماء.

حوالي 4 دقيقة

قم بتقسيم النودلز في وعاء، وضع فوقها الخس، الخيار، الأعشاب ولحم البقر المقلي. رش الفول السوداني المحمص، ثم أضف صلصة السمك الحلوة والحامضة واخلط جيدًا قبل الأكل.

💡 Tip: يمكنك تناولها مع المخللات إذا كانت متوفرة في الثلاجة، سيكون ذلك رائعًا.

حوالي 3 دقيقة