كيكة الذرة مع الجوافة بعد الظهر

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن ورش دقيق قالب متوسط مع فتحة في المنتصف أو صينية صغيرة.

💡 Tip: إذا كان القالب محضرًا جيدًا، ستخرج الكيكة كاملة مع قشرة رقيقة.

حوالي 8 دقيقة

في الخلاط، اخفق البيض والحليب والزيت والسكر لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

💡 Tip: هذا الخفق الجيد في البداية يجعل العجينة أكثر تجانسًا دون الحاجة للعمل كثيرًا على الدقيق لاحقًا.

حوالي 3 دقيقة

انقل الخليط إلى وعاء وأضف الذرة والدقيق والملح باستخدام خفاقة. اخلط فقط حتى تختفي الكتل.

💡 Tip: الخلط القليل هو السر لكيكة طرية، من تلك التي تنكسر بشكل جميل بالشوكة.

حوالي 6 دقيقة

أضف الخميرة برفق. صب نصف العجينة في القالب، وزع جزءًا من الجوافة المغلفة بالدقيق، ثم غطِّ ببقية العجينة وأنهِ بمزيد من المكعبات.

💡 Tip: تغليف الجوافة بالدقيق يساعد القطع على عدم الغرق جميعها دفعة واحدة.

حوالي 6 دقيقة

اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى تتحمر ويخرج العود نظيفًا. انتظر حتى يبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب وتقديمه.

💡 Tip: أحب تقديمها وهي دافئة؛ إذا تبقى، احفظها مغلقة جيدًا لمدة تصل إلى 3 أيام.

حوالي 40 دقيقة