حساء ميسو بالملفوف الربيعي والبصل الجديد

قم بتقشير الجزء السميك من قلب الملفوف الربيعي قليلاً، ثم مزق الأوراق إلى قطع بحجم لقمة. قطع البصل الجديد إلى شرائح رقيقة، وقطع التوفو إلى شرائح رفيعة.

💡 Tip: إذا لم يكن لديك ملفوف ربيعي، يمكنك استخدام الملفوف العادي. في هذه الحالة، قم بتقشير القلب بشكل رقيق لتسهيل الطهي.

حوالي 5 دقيقة

في قدر صغير، أضف المرق والبصل الجديد والتوفو وضعه على نار متوسطة. عندما يبدأ في الغليان، خفف النار إلى متوسطة منخفضة واطبخ لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

💡 Tip: إذا قمت بالغليان بقوة، قد تتبخر رائحة المرق، لذا استخدم فقاعات صغيرة كمرجع.

حوالي 4 دقيقة

أضف الملفوف الربيعي واغمره برفق باستخدام عيدان الطعام واطبخ لمدة دقيقة ونصف تقريبًا. توقف عندما يصبح لونه مشرقًا وطرية قليلاً للحفاظ على حلاوته.

💡 Tip: إذا كنت تخطط لإعادة تسخين الحساء لاحقًا، فمن الأفضل أن تتوقف عند هذه المرحلة عندما يكون الملفوف أكثر صلابة للحفاظ على القوام.

حوالي 3 دقيقة

اكسر البيض في وعاء صغير واحدًا تلو الآخر، ثم ضع البيض برفق في القدر مع إبعاد المكونات قليلاً. ضع الغطاء على النار الهادئة واطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك البياض.

💡 Tip: إذا قمت بالغليان، قد يتفتت البيض، لذا يجب أن تكون النار هادئة. إذا كنت ترغب في أن يكون الصفار متماسكًا، اطبخه لمدة دقيقة إضافية.

حوالي 5 دقيقة

أطفئ النار وأضف الميسو مع التحريك. قدم الحساء في الأطباق مع الحرص على عدم كسر البيض، وزين بالبصل الأخضر والسمسم الأبيض.

💡 Tip: بعد إضافة الميسو، من الأفضل عدم الغليان للحفاظ على رائحة لطيفة. يمكنك تقديمه مع الأرز ليكون وجبة خفيفة.

حوالي 3 دقيقة