Bánh đậu phụ gà lá tía tô cho trẻ em

Loại bỏ gân trắng trên thịt gà và băm nhỏ. Đậu phụ dùng khăn giấy hoặc vải để ép cho ráo nước tối đa.

💡 Tip: Mẹo ở đây! Nếu đậu phụ quá ướt, bánh sẽ dễ bị rời ra, nên ép cho đến khi nước gần như không chảy ra nữa là tốt.

Khoảng 8 phút

Cho thịt gà băm, đậu phụ nghiền, cà rốt, hành tây, hành lá, 1 quả trứng, 3 tbsp bột chiên, rượu nấu ăn, tỏi băm, 1 tsp nước tương, dầu mè, muối, hạt tiêu vào một tô và trộn đều cho đến khi có độ dính.

💡 Tip: Khi trẻ không thích ăn rau, băm nhỏ cà rốt và hành tây rất nhỏ để trẻ không chọn ra và ăn ngon hơn.

Khoảng 7 phút

Rắc một lớp bột chiên rất mỏng vào bên trong lá tía tô, sau đó cho 1 tbsp hỗn hợp vào giữa và gập đôi lại, nhẹ nhàng ấn các cạnh.

💡 Tip: Nếu cho quá nhiều nhân, bánh có thể bị mở ra trước khi chín. Đối với bữa trưa, nên làm thành miếng nhỏ vừa ăn.

Khoảng 8 phút

Đánh tan quả trứng còn lại và quết lên bánh lá tía tô, sau đó chiên trong chảo có dầu ăn ở lửa vừa trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng.

💡 Tip: Vì có thịt gà nên lửa vừa an toàn hơn lửa lớn. Đậy nắp trong 1 phút để bánh chín ẩm hơn.

Khoảng 9 phút

Trộn nước tương, giấm, đường siêu tinh để làm nước chấm, và để bánh đã chiên lên khăn giấy một chút rồi dọn ra khi còn ấm.

💡 Tip: Khi cho vào hộp cơm, phải để nguội hoàn toàn trước khi cho vào để không bị ẩm.

Khoảng 3 phút