Mì Đ担担
Món mì Đ担担 này kết hợp giữa hạt tiêu thơm cay và hương vị đậm đà của tương mè, chỉ cần vài bước đơn giản là có thể hoàn thành, phù hợp cho bữa tối sau giờ làm việc bận rộn. Độ cay có thể điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị cá nhân, dụng cụ nấu ăn gia đình hoàn toàn có thể làm được hương vị chính thống của Tứ Xuyên.
Tác giả
sichuan_lin
Hướng dẫn
Đun sôi nước trong nồi, cho mì vào nấu chín rồi vớt ra, rửa qua nước lạnh để riêng. Rau xanh chần qua nước sôi rồi vớt ra để riêng.
💡 Tip: Mì nấu đến độ chín vừa phải sẽ có cảm giác ngon nhất, rửa qua nước lạnh để tránh dính.
Khoảng 8 phút
Chảo nóng cho một ít dầu, phi thơm tỏi băm, cho thịt heo băm vào xào tơi, thêm tương ớt vào tiếp tục xào đều.
💡 Tip: Trong quá trình xào, giữ lửa vừa lớn để xào ra dầu đỏ và hương thơm.
Khoảng 5 phút
Cho thịt đã xào vào bát, thêm tương mè, dầu ớt, nước tương, bột tiêu và nước dùng gà, khuấy đều thành nước sốt đặc.
💡 Tip: Điều chỉnh lượng dầu ớt theo sở thích, nếu thích cay có thể cho nhiều hơn.
Khoảng 5 phút
Cho mì và rau xanh vào bát, đổ nước sốt lên, rắc hành lá và đậu phộng băm lên, trộn đều và thưởng thức.
💡 Tip: Trộn đều sẽ giúp hương vị đồng nhất hơn, nên ăn khi còn nóng.
Khoảng 2 phút
