步骤
1
锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。青菜焯水后捞出备用。
💡 Tip: 面条煮至七八成熟口感最佳，过冷水可防粘连。
约8分钟
2
热锅加少许油，爆香蒜末，加入猪肉末炒散，加入豆瓣酱继续翻炒均匀。
💡 Tip: 炒制过程中火候中大火，炒出红油香味。
约5分钟
3
将炒好的肉末装碗，加入芝麻酱、辣椒油、酱油、花椒粉和鸡汤，搅拌成浓稠的调味汁。
💡 Tip: 根据喜好调整辣椒油用量，喜欢麻辣可多放。
约5分钟
4
将面条和青菜放入碗中，倒入调味汁，撒上葱花和花生碎，拌匀即可食用。
💡 Tip: 拌匀后味道更均匀，建议趁热食用。
约2分钟
