Pudding trà xanh sữa
Món pudding trà xanh sữa mịn màng và có vị nhẹ nhàng, dễ làm tại nhà. Nếu bạn cân đo cẩn thận và nắm vững các mẹo để không thất bại, bạn sẽ có được thành phẩm như ở quán cà phê.
Tác giả
baker_yuna
Hướng dẫn
Rắc bột gelatin vào nước và để nở. Rây trà xanh qua rây để chuẩn bị.
💡 Tip: Gelatin sẽ tan đều hơn khi được nở kỹ.
Khoảng 5 phút
Cho sữa, kem tươi, đường và trà xanh vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều. Khi đường tan và hỗn hợp ấm lên, tắt bếp.
💡 Tip: Chú ý không để hỗn hợp sôi.
Khoảng 10 phút
Thêm gelatin đã nở vào và khuấy cho tan, sau đó cho tinh chất vani vào và trộn đều. Khi hỗn hợp đồng nhất, lọc qua rây để làm mịn.
💡 Tip: Lọc sẽ giúp cải thiện độ mịn của pudding.
Khoảng 5 phút
Đổ vào khuôn, để nguội bớt rồi bọc lại và cho vào tủ lạnh trong ít nhất 3 giờ để đông lại. Khi đã đông, bạn có thể thêm kem tươi hoặc đậu đỏ theo sở thích.
💡 Tip: Hãy đảm bảo thời gian đông lại đủ lâu.
Khoảng 120 phút
