Biryani Chay
Biryani chay này có thể được làm dễ dàng tại nhà, với sự kết hợp tuyệt vời của rau củ và gia vị. Công thức này có độ khó trung bình và mất 45 phút để chuẩn bị.
Tác giả
spice_arjun
Hướng dẫn
Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào cho đến khi vàng. Sau đó cho bột gừng-tỏi và ớt xanh vào xào trong 1-2 phút.
💡 Tip: Xào hành tây ở lửa vừa để gia vị không bị cháy.
Khoảng 5 phút
Cho cà chua, bột nghệ, bột ớt đỏ, gia vị nóng và muối vào, nấu cho đến khi cà chua mềm. Sau đó cho sữa chua vào và trộn đều, nấu thêm 3 phút.
💡 Tip: Đánh bông sữa chua trước khi cho vào để tránh bị vón cục trong biryani.
Khoảng 7 phút
Cho rau củ vào nấu trong 5 phút ở lửa vừa, sau đó cho gạo đã ngâm vào, khuấy nhẹ và cho nước vào đun sôi.
💡 Tip: Không khuấy rau củ quá nhiều với gạo để tránh làm gạo bị vỡ.
Khoảng 10 phút
Giảm lửa và đậy nắp chảo, nấu trong 15-20 phút cho đến khi gạo chín hoàn toàn. Cuối cùng, cho bạc hà và rau mùi vào và trộn nhẹ, sau đó tắt bếp.
💡 Tip: Chú ý không để quá nhiều nước trong biryani, nếu không sẽ bị nhão.
Khoảng 20 phút
