Cuộn rau chân vịt phô mai
Cuộn này giữ cho bữa ăn của cả trẻ em và người lớn luôn gọn gàng. Rau chân vịt không nên nấu quá ướt, phô mai chỉ cần làm ấm nhẹ và gia vị phải được cân bằng để cuộn vừa ngon miệng vừa nhẹ nhàng như bữa ăn hàng ngày.
Tác giả
tiffin_priya
Hướng dẫn
Trộn 1/4 thìa muối và 1 thìa dầu vào bột. Thêm nước từ từ để nhào bột mềm và để nghỉ trong 10 phút.
💡 Tip: Đừng để bột quá cứng cho cuộn, nếu không bánh sẽ bị gãy khi nguội.
Khoảng 12 phút
Làm nóng 1 thìa dầu trong chảo. Thêm cumin, sau đó cho hành tây và gừng-tỏi xay vào xào cho đến khi hành trong suốt.
💡 Tip: Không cần phải xào cho đến khi nâu đậm; hành xào nhẹ sẽ mang lại hương vị mềm mại cho trẻ em.
Khoảng 5 phút
Thêm cà chua, curcumin, bột ngò và bột ớt vào và nấu trong 2 phút. Sau đó cho rau chân vịt vào và nấu trong chảo mở cho đến khi nước cạn.
💡 Tip: Nếu nhân còn ướt, cuộn sẽ bị mềm và mở ra trong bữa ăn, vì vậy hãy chắc chắn làm khô nước từ rau chân vịt.
Khoảng 8 phút
Thêm phô mai, gia vị nóng, muối còn lại và nước chanh. Chỉ cần trộn trong 1 phút rồi tắt bếp, sau đó thêm cà rốt và ngò tươi vào.
💡 Tip: Nấu phô mai quá lâu có thể làm nó trở nên dai như cao su; chỉ cần thêm gia vị là đủ.
Khoảng 4 phút
Cán 3 bánh từ bột và nướng mềm trên chảo. Trên mỗi bánh, phết một ít sữa chua và nước sốt xanh, cho nhân rau chân vịt-phô mai vào giữa, gập mép dưới lại và cuộn chặt.
💡 Tip: Trước khi cho vào bữa ăn, hãy để cuộn nguội trong 5 phút và gói nửa dưới bằng giấy bơ hoặc giấy bạc.
Khoảng 6 phút
